炖羊肉扒拉锅的做法

炖羊肉扒拉锅的做法如下：

主料

羊肉1斤

油适量

蒜适量

盐适量

姜片适量

干辣椒适量

大料两瓣

花椒适量

芝麻适量

孜然适量

辣椒面

洋葱一个

金针菇适量

白菜适量

香菜适量

蚝油适量

啤酒适量

制作步骤

羊肉切块，清洗干净后冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出，用温水冲洗干净。

锅内放油，把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒。炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒。

肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，放洋葱。

全部放入电磁炉里面，炖煮至熟烂。