青椒洋葱盖饭

青椒洋葱盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、洋葱和米饭。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

准备食材

青椒和洋葱洗净，切成丁。

米饭一碗。

适量的盐、酱油、鸡粉、淀粉、凉开水。

橄榄油或其他食用油。

其他可选食材，如泥肠、番茄酱、黑胡椒、蒜末、红椒等，根据个人口味添加。

制作过程

在碗里加入适量淀粉、酱油、盐、鸡粉和凉开水，搅拌均匀备用。

上锅烧开水，水里加少量盐和油，放入面饼，煮至五到八分钟，捞起装盘。

上锅热油，煎荷包蛋，起锅装在面条面上。

再下油，油热后下洋葱和青椒丁，快速翻炒，加入少量盐和老干妈（怕辣的人可以不加），翻炒十下左右。