炒青椒肉末玉米粒的做法

炒青椒肉末玉米粒是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜猪肉末200克

甜玉米粒150克（约一根中等大小的玉米剥下来的量）

青椒2个（喜欢辣的可以用小米辣代替）

蒜末1勺

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

淀粉1勺

食用油适量

盐少许

糖少许

制作过程

在一个小碗里，倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉，再加一小勺清水，搅拌均匀，备用。

锅里倒入适量的油，油热后，放入肉末翻炒至变色。炒肉末时用中小火，不停地翻炒，以保证肉末受热均匀，炒出来的肉末才会鲜嫩多汁，不会结块。

肉末变色后，放入蒜末翻炒出香味。蒜末的香味能够提升整道菜的口感，让味道更加丰富。

放入玉米粒和切好的青椒段，翻炒均匀。青椒的清香和玉米的甜味，与肉末的鲜香完美融合。

倒入之前调好的酱汁，继续翻炒至酱汁浓稠，均匀地裹在肉末、玉米和青椒上。

根据个人口味加入少许盐和糖调味，翻炒均匀就可以出锅。

小贴士

炒制过程中要保持火力适中，避免食材炒焦或未熟透。

肉末腌制一下可以使口感更加嫩滑。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣味。

这道炒青椒肉末玉米粒色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!