日式凉拌青椒做法

日式凉拌青椒的做法如下：

所需食材

螺丝椒（或青椒）

蒜

辣椒（如小米辣）

白糖

蚝油

生抽

香醋

食用油

水

做法步骤

1. 螺丝椒切成段。油温加热至6成热，倒入青椒炸至虎皮状，捞出备用。

2. 炸好的青椒放入凉白开里冰凉，以保持其清脆口感。

3. 青椒沥干水分，空碗放入蒜、辣椒，热油炝香，加入白糖、蚝油、生抽、香醋，调成酸辣凉拌汁。

4. 将调好的酸辣凉拌汁淋在青椒上，轻轻拌匀，即可完成。

建议

可以根据个人口味调整凉拌汁的比例，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些芝麻、香菜等配料。