清蒸土豆青椒
清蒸土豆青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料
土豆：2个（约500克）
青椒：3个（约150克）
生抽：1汤匙
盐：少许（约3克）
植物油：适量（约20毫升）
制作步骤
处理土豆和青椒
土豆洗净去皮，切成小块，然后放入蒸锅中蒸10分钟，至土豆变软但不易散开。
青椒切成小碎块备用。
煎土豆
锅中放入植物油，中火加热后放入蒸熟的土豆块，煎至表面金黄酥脆。这一步决定了整道菜的口感，煎的时候要轻轻翻面，避免将土豆压碎。
调味
倒入一汤匙生抽和少许盐，快速翻炒均匀，使土豆充分吸收酱汁的鲜香。
加入青椒
倒入切碎的青椒，继续翻炒约2分钟，直至青椒变软且颜色变得翠绿。
出锅装盘
将炒好的土豆青椒盛出装盘，趁热享用，搭配米饭风味更佳。
小贴士
蒸土豆的时间不宜过长，以免土豆变得过于软烂，影响口感。
煎土豆时火候要掌握好，避免煎焦，同时轻轻翻面，保持土豆的形状完整。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入醋或白糖。
这道清蒸土豆青椒色香味俱全，非常适合作为一道家常下饭菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。