8元钱的凉菜做法

凉拌时蔬

食材：

时令蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、豆芽、木耳等）

鸡蛋

豆皮

粉丝

芝麻菜

大拉皮（可选）

调料：

生抽

香醋

蚝油

香油

白糖

熟白芝麻

蒜末

小米辣

香菜

做法：

准备食材

将所有蔬菜洗净切好，不焯水直接使用。

打两个鸡蛋，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，切丝备用。

芝麻菜洗净切段，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切细丝。

豆芽掐头去尾，豆皮叠起来切细丝。

黑木耳切丝。

焯水

锅中加水烧开，依次放入粉丝、豆皮、豆芽、黑木耳焯水，捞出过凉后沥干水分。

调汁