不费油的凉菜

凉拌黄瓜花生米

食材：黄瓜、花生米、洋葱、香菜

调料：蒜末、食用盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油

做法：花生米炒熟后捞出，黄瓜切块，洋葱和香菜切碎，所有食材混合后加入调料拌匀。

凉拌三丝

食材：黄瓜、胡萝卜、金针菇、蒜末、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油、香菜段

做法：金针菇煮熟后过凉水，与其他蔬菜丝混合，加入调料拌匀。

凉拌芦笋

食材：芦笋、大蒜

调料：生抽、盐、白糖、味精、香油、蚝油、香醋

做法：芦笋焯水后过凉水，摆盘后淋上调料。

凉拌黄瓜木耳

食材：黄瓜、木耳、葱花、蒜末、干辣椒、生抽、白糖、熟芝麻、米醋、味精、盐、香菜段

做法：木耳焯水后与其他食材混合，加入调料拌匀。