炒胡萝卜洋葱虾仁怎么做

炒胡萝卜洋葱虾仁的做法如下：

准备食材

虾仁250克

胡萝卜1根

洋葱1个

大蒜5瓣

青葱1根

辣椒2根

盐适量

菜籽油15ml

淀粉3克

料酒1勺

生抽10毫升

醋1勺

糖半勺

孜然粉适量

处理虾仁

虾仁去壳、去虾线，洗净后放入碗中。

加入盐、料酒、生抽、蛋清和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

处理蔬菜

胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜和青葱切段，辣椒切段。

炒制

炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后放入大蒜炒香。

加入虾仁，大火翻炒至虾仁变色，捞出备用。

锅中留底油，加入洋葱丝翻炒至透明状态。

加入胡萝卜片翻炒，可放少量水。

加入洋葱丝继续翻炒，盖盖闷一会。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入孜然粉、盐和味精，翻炒均匀。

最后加入青葱和辣椒段，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道色香味俱全的炒胡萝卜洋葱虾仁就完成了。希望你喜欢!