铺辣椒怎么做好吃

铺辣椒的做法有很多种，下面提供几种不同的方法，供您参考：

方法一：简单快速铺辣椒

用料：

辣椒切圈

盐半勺

糖一勺

鸡精一勺

五香粉

切碎的葱花

鸡蛋一个

面粉一勺

油适量

步骤：

1. 辣椒切圈，放入碗中，加一勺盐、半勺糖、一勺鸡精、一勺五香粉和切碎的葱花。

2. 打入一个鸡蛋，搅匀，再加一勺面粉搅至粘稠状。

3. 煎锅倒油，下入辣椒小火慢煎至焦黄即可出锅。

方法二：腌制辣椒

用料：

辣椒

食盐

姜片

大蒜片

香叶

八角

花椒

生抽

陈醋

老抽

冰糖

步骤：

1. 辣椒放进大盆里，均匀撒上食盐，抓匀，腌制半小时左右，让辣椒出水分。

2. 准备香料油，锅中加少量食用油，放入姜片、大蒜片、香叶、八角、花椒，炒至香味四溢，捞出香料渣，剩下的香料油备用。

3. 在香料油中加入生抽、陈醋、老抽、冰糖，加热至糖溶化，调料汁烧开半分钟左右后关火，晾凉备用。

4. 等调料汁冷却后，均匀倒入腌制过的辣椒里，再加入大蒜、姜丝、香菜根等配料。

方法三：开水泡辣椒

用料：

大红辣椒

油

盐

豆豉

生抽

醋

蒜末

步骤：

1. 大红辣椒切开去籽，用开水泡一下，一是清洁表面，二是让其软化更加出味。

2. 热锅热油下辣椒，马上关中小火，慢慢煎至辣椒表皮出现虎皮，明显变软，加少许盐。

3. 加入泡好的豆豉，加少许生抽和醋，出锅前加入蒜末，稍微翻炒即可。

方法四：生腌辣椒

用料：

线椒

小米辣

蒜粒

盐

白糖

醋

生抽

芝麻油

辣椒油

步骤：

1. 线椒和小米辣切好，蒜粒切好备用。

2. 依次加入盐、白糖、醋、生抽、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀即可。

方法五：绿辣椒夹馍

用料：

线椒

小米辣

姜末

蒜末

五香粉

辣椒面

白芝麻

味精

香醋

生抽

步骤：

1. 线椒切碎，放些小米辣增加辣度，放一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 放一勺姜末，一小碗蒜末，五香粉，辣椒面，白芝麻，泼热油激发出香味。

3. 最后加入味精，香醋，生抽，搅拌均匀即可，配一个热馒头。

这些方法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。希望您能做出美味的铺辣椒!