獐肉怎么做好吃

獐肉是一种营养丰富的食材，其肉质细腻，味道鲜美。以下是一种简单又美味的家常做法：

煎獐肉

材料：

新鲜獐肉 500克

孜然粉 适量

姜片 适量

醋 适量

橄榄油 适量

做法：

准备材料：

将獐肉洗净，切成块状，用厨房纸巾吸干水分。

调味：

在獐肉块上均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的孜然粉和姜片。

煎制：

在平底锅中加入适量橄榄油，将调味过的獐肉块放入锅中，用中火煎至两面金黄，直到肉质熟透。

收汁：

待獐肉煎至两面金黄且肉质熟透后，转小火慢慢收汁，直到汤汁浓稠，獐肉表面光亮。

炖獐肉

材料：

獐肉 500克

水发口蘑 100克

料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片 适量

做法：

准备材料：

将獐肉洗净，切成块状，水发口蘑洗净切片。

煸炒：

在锅中加入适量油，烧热后放入獐肉块煸炒，烹入料酒和酱油，煸炒几下。