芹菜花式做菜

芹菜是一种非常健康的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些推荐的芹菜花式菜谱：

珍珠菇烩芹菜腐竹

材料：芹菜2棵，干腐竹50克，干珍珠菇20克，姜丝3克，小米椒2个，盐1小勺

步骤：

1. 香菇和腐竹提前泡发好。

2. 泡发好的腐竹斜刀切成段，芹菜去叶洗净斜刀切成长段，小米椒切段，姜去皮切丝。

3. 起锅热油，加入小米椒和姜丝炒出香味。

4. 加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生。

5. 最后加少许盐调味，翻炒均匀即可。

芹菜炒香干

材料：芹菜1根，香干2片，干辣椒、生姜适量，生抽1汤匙，干辣椒、盐、蔬果调味粉适量

步骤：

1. 芹菜去茎切段，香干切条，生姜切末。

2. 锅中热油，依次倒入姜末、干辣椒小火爆香。

3. 锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻。

4. 接着倒入切好的香干翻炒片刻。

5. 锅中倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀。

风味腐竹烩芹菜

材料：芹菜2棵，干腐竹50克，胡萝卜半根，豆豉1汤匙，姜末3克，盐1茶匙，金兰素蠔油1大勺，昆布粉少许

步骤：

1. 腐竹泡发好斜刀切成段，芹菜去叶斜刀切成段，胡萝卜切成粗丝，姜去皮切末。

2. 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。

3. 下腐竹煸炒一会。

4. 加入芹菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生。

5. 最后加入盐和昆布粉调味，翻炒均匀即可。

芹菜炝拌花生米

材料：花生米200克，芹菜2根，胡萝卜1根，姜片适量，八角2个，花椒一小把，盐适量，香油少许，白芝麻、蔬果粉适量

步骤：

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分。

2. 砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒。

3. 煮熟后捞出花生米，晾凉后加入芹菜、胡萝卜、姜片、八角、花椒、盐、香油、白芝麻、蔬果粉拌匀即可。

粉蒸芹菜叶

材料：芹菜叶100g，面粉25g，玉米面12g，盐适量，生抽20g，醋10g，香油3g，辣椒油3g，姜末少许

步骤：

1. 芹菜叶洗净，稍控水。

2. 面粉、玉米面、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀。

3. 芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚。

4. 开水上锅蒸3-5分钟。

5. 生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀。

6. 吃时把菜沾料汁就可以了。

碎米香芹

材料：胡萝卜1根，香芹200克，生抽1汤匙，盐1茶匙

步骤：

1. 芹菜、胡萝卜切丁。

2. 锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。

3. 倒入芹菜丁翻炒片刻。

4. 倒入生抽和盐翻炒均匀。

芹菜炒腐竹

材料：芹菜300g，腐竹50g，油、生姜小块，盐、蔬果粉适量

步骤：

1. 腐竹提前泡发，切段处理好。

2. 芹菜择去叶子，洗净切段，生姜切丝。

3. 热锅入油炒香姜丝。

4. 依次倒入腐竹、芹菜翻炒。

5. 断生后调入盐和蔬果粉调味即可出锅。

芹菜胡萝卜炒香干

材料：芹菜两小颗，胡萝卜一根，香干四片，姜两片，白胡椒、素蠔油适量，盐、蔬果调味粉适量

步骤：

1. 芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝。

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