猪肝丝瓜炖面条

猪肝丝瓜烧面条是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

原料

鲜面条：适量

猪肝：适量

丝瓜：适量

食用油：适量

清水：适量

红油：适量

食盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

葱：适量

泡椒：适量

姜：适量

做法步骤

猪肝处理

猪肝切片，反复清洗至水清澈。

冷水下锅焯水，水开后煮一下去除浮沫，捞出备用。

丝瓜处理

丝瓜去皮去籽，切成片或块。

面条煮制

另起锅烧开水，下面条煮熟，捞出装碗备用。

炒制佐料

热锅冷油，放入葱姜和泡椒翻炒出香味。

加入生抽、清水、食盐、鸡精和白糖，煮开锅。

煮猪肝和丝瓜

将焯好水的猪肝放入锅中，煮开锅。

加入丝瓜片，继续煮开锅。

调味和收汁

根据个人口味加入油泼辣子和胡椒粉，搅拌均匀。

拌面

将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的汤汁，再放入猪肝和葱叶。

小贴士

猪肝焯水可以去除血水和腥味，使口感更佳。

炒制佐料时，可以根据个人口味调整调味料的用量。

面条煮熟后，可以过一下冷水，再放入碗中，这样可以使面条更筋道。

这道猪肝丝瓜烧面条不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!