猪腰和猪肝煮汤

猪腰和猪肝煮汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪腰 1个

猪肝 300g

小葱 适量

生姜 适量

地瓜粉 适量

盐 适量

鸡精 少许

料酒 少许

胡椒粉 适量

制作步骤

食材处理

将猪腰洗净，切成薄片，尽量切薄一些。

将猪肝洗净，切成片状备用。

小葱切段，生姜切片。

腌制

将切好的猪腰和猪肝放入盆中，加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟。腌制期间可以用清水反复清洗猪腰，去除腥味。

将地瓜粉倒入腌制好的猪肝和猪腰中，加入适量的盐、鸡精拌匀，腌制5分钟。

炒制

热锅烧热，加入少许油，放入姜片炒香。

将腌制好的猪腰放入锅中炒至变色，加入适量的水煮沸。

煮汤

水煮开后，将猪肝片放入锅中，继续煮3-5分钟，至猪肝变色。