炒熟猪肝

猪肝炒熟后的颜色通常是 黑褐色或 深红色，而不是红色。当猪肝炒熟后，其内部的铁元素会发生氧化反应，导致颜色变深。因此，如果你看到猪肝仍然是红色，那么它可能没有完全炒熟。

在炒猪肝时，建议先将猪肝切片并腌制，然后爆炒至变色，最后加入调味料和勾芡。这样可以确保猪肝炒得均匀且熟透，口感更佳。

总结：

1. 猪肝炒熟后颜色应为黑褐色或深红色。

2. 如果猪肝仍然是红色，说明它没有完全炒熟。

3. 炒猪肝时，建议先腌制，再爆炒，最后勾芡。