青条鱼用油炸

青条鱼用油炸的方法如下：

准备食材

青条鱼2-3条

料酒2勺

葱1/3根

姜3片

蒸鱼豉油或生抽或味极鲜2勺

干面粉适量

盐（适量，可省略）

处理鱼

青条鱼刨肚，剪去鱼头，刮鳞。

背上有一层青绿色细小的鳞片，切段。

葱姜切大点，便于挑出。

腌制

倒入适量料酒和蒸鱼豉油或生抽，腌制半小时以上。

如果喜欢吃咸一点的，可以适量撒一点盐。

裹粉

食品塑料袋里倒入少量干面粉，放入腌制好的鱼块。

晃动塑料袋，让鱼身粘上面粉，面粉不用多，不够的话稍微加，之后扔掉塑料袋。

炸制

热油，放入鱼块炸制。

如果家人喜欢吃干一点的，炸干了刺也好挑。

享用

开吃，两条鱼一会就扫光了。

小贴士：

炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

炸好的鱼可以捞出后，再放回油锅中复炸一次，这样可以使鱼肉更加酥脆。

希望这个做法能帮助你做出美味的油炸青条鱼!