剩面条做煎饼

剩面条可以用来做煎饼，以下是几种不同的做法：

用料：剩面条、青菜、鸡蛋、盐、自制调味粉、葱花。

步骤：

剩面条用勺子稍微切碎，青菜和香葱切碎。

根据剩面条的量来估计放的鸡蛋、盐和面粉量，半碗面条加一个鸡蛋，半勺盐和一撮面粉，放点自制的调味粉。

根据面条湿度调整加水量，面条是粗的劲道的面，所以多加了点水。

平底不粘锅倒入一点油，油温稍热就可以倒入面条糊糊了，用圆形模具或木铲稍微定型，煎到两面金黄即可出锅。

用料：剩面条、盐、鸡蛋、面粉、水。

步骤：

把剩面条放盐、鸡蛋、水、面粉拌在一起，不要太稀。

在电饼铛上放油，把剩面条放到电饼铛上煎成发黄即可。

用料：剩面条、鸡蛋、面粉、洋葱、小红辣椒、腊肠、黑胡椒粉、盐、老抽、糖、植物油、葱、蒜。

步骤：

剩面条过凉水，冲散，沥干水，待用。

洋葱切小块，腊肠切丁，小红辣椒切小段，葱切小段，蒜切片。

把沥干的面条放在一个大盆里，鸡蛋打散倒进去，放入洋葱丁、辣椒丁，放入生抽、盐、糖、黑胡椒，腌制15-20分钟。

腌制好的面条，筛入面粉，搅拌均匀，放入腊肠丁，放入韩国辣酱，搅拌成粘稠状。

中火不粘锅，倒入多些植物油，把锅里每个部位都沾上油，油热，倒入面条糊，整理成锅底一样的圆形，用铲子按压，转中小火，一面煎至金黄色，小心倒入和面条饼差不多大的盘子里，倒扣在锅里，防止反面面条散掉，再煎另一面至金黄。

用料：剩面条、胡萝卜、鸡蛋、辣椒、面粉、盐、香油、味精。

步骤：

面条放微波炉里转五分钟，使水分减少。

胡萝卜和辣椒切碎丁，打一个蛋，放入面条中，加入盐和香油，一点点味精调味。

放入锅中煎至金黄，出锅。

用料：剩面条、鸡蛋、剁椒、豆瓣酱。

步骤：

剩面条放平底锅里煎黄一面，倒入打散的鸡蛋液，凝固后翻面，刷剁椒和豆瓣酱的酱汁，待另一面煎脆即可。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和调料，使剩面条做出美味的煎饼。