红烧肉盖饭装盘
红烧肉盖饭装盘的方法如下：
准备食材
五花肉 250g
葱姜蒜 少许
鸡蛋 1个
大葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
干辣椒 2个（可选）
米饭 适量
青菜 适量（如烫几颗青菜）
制作红烧肉
将五花肉冷水下锅，放入大葱和料酒，待水烧开捞出备用。
鸡蛋放入锅里煮熟后剥壳备用。
热锅凉油，放入冰糖、八角、桂皮、香叶和干辣椒（可选），翻炒香料至香味出来。
将五花肉放入锅中翻炒，加入少许酱油（干辣椒可放可不放），翻炒均匀后加入开水（末过肉），放入煮好的鸡蛋，煮60分钟（记住别盖盖）。
收汁至适宜的浓稠度，装盘备用。