西宁油炸小吃

西宁的油炸小吃种类丰富，以下是一些著名的油炸小吃：

炸筏子是用猪的胃壁脂肪膜包住猪的肝、肺等内脏，然后进行油炸制作而成的一道美食。虽然初尝可能会让人难以接受，但尝试后往往会被其美味所征服。

尕面片是西宁随处可见的一道美食，主要通过手工揪制而成，吃起来非常劲道，并且有多种吃法，满足不同口味的需求。

西宁的油炸糕，尤其是“何家油炸糕”，以其独特的配料和制作工艺闻名。主要原料是上等面粉，夹心则是白糖、花生碎、核桃碎、芝麻和葡萄干，口感丰富，深受当地人喜爱。

这些油炸小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。每一种小吃都有其独特的制作工艺和风味，是西宁美食文化的重要组成部分。