板栗胡萝卜焖羊肉怎么做

羊肉切块，泡出血水，冷水入锅，加入葱姜花椒和料酒焯水去腥。

洗净的羊肉放入高压锅中，加入葱段姜片、八角桂皮香叶、两勺太太乐原味鲜酱油、一勺老抽、一勺白糖和适量清水，高压锅炖煮10分钟至羊肉熟透。

转炒锅加入板栗胡萝卜，炖煮至所有食材熟透，加入一小勺盐调味，撒葱花装盘食用。

板栗砍十字口，放入锅中加水，水开后煮至刀口处开花，捞出剥壳。

羊肉焯水捞出洗净，大葱切小段，胡萝卜洗净削皮切片。

砂锅中放少量油，加入大葱段、辣椒、花椒、八角、香味炒出香味，可以加入冰糖炒出糖色。

加入羊肉煸炒至焦黄色，加入开水，大火烧开后焖煮1小时。

加入板栗与胡萝卜，盖上锅盖开大火烧开，转中小火煮30分钟，汤汁浓稠后关火或继续焖煮至汤汁收干。