咖喱牛肉胡萝卜水饺

咖喱牛肉胡萝卜水饺是一道融合了咖喱风味的美味饺子，以下是一种常见的做法：

材料

牛肉：300克

胡萝卜：2根

面粉：800克

洋葱：1个

姜：适量

盐：适量

蚝油、生抽：适量

木耳：适量

咖喱粉：适量

料酒：适量

橄榄油：适量

黑胡椒粉：适量

糖：适量

做法

和面

凉水和面粉搅拌，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

调馅

牛肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、姜末，搅拌均匀。

分两次加少许水，使肉馅更加嫩滑。

胡萝卜、洋葱、木耳切粒，加入花椒油拌匀。

擀皮包馅

将醒好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮。

包入适量调好的馅料，捏紧边缘。