浙江宁海油炸用的什么酱

浙江宁海油炸用的酱主要包括以下几种：

辣椒油：

用于增加辣味，是油炸小吃中不可或缺的调料。

辣椒粉：

与辣椒油搭配使用，增强辣味。

芝麻酱：

为油炸小吃提供浓郁的芝麻香味。

花生酱：

增加口感的丰富度和层次感。

孜然粉：

增添独特的孜然风味。

五香粉：

提供传统的五香味道。

味精和鸡精：

提升鲜味。

白糖和精盐：

调和味道，使整体口感更加平衡。

这些调料混合在一起，形成了一种适合油炸小吃的酱料。具体的配方比例可能会根据个人口味和当地风味有所调整。在制作时，通常将这些调料放入瓷器中拌匀，以便在油炸过程中均匀涂抹在食物表面。