萝卜完着做法

萝卜完着（通常指腌制的萝卜）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典腌制法

食材 ：白萝卜3斤、青红小米辣2根、蒜5瓣、白糖1大勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油半勺、盐和鸡精适量。

步骤

萝卜切片腌制：

将白萝卜清洗干净，去皮后切成薄片或细丝。加入一大勺白糖，双手抓匀后腌制半小时，让萝卜出水并吸收糖分。

挤干水分准备调料：腌制半小时后，挤去多余水分，准备调料汁，将生抽、陈醋、蚝油、盐和鸡精混合均匀备用。

加入配料混合腌制：将青红小米辣切圈、蒜切片，加入挤干水分的萝卜中，倒入调料汁，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟左右即可食用。

方法二：简易腌制法

食材 ：白萝卜、食盐、蒜片、小米辣、白糖、生抽、陈醋、雪碧。

步骤

萝卜切片腌制：

白萝卜洗净，去头去尾，切成两半，再切成四份，然后切成薄厚均匀的薄片。撒上一把盐，腌制29分钟。

挤干水分：腌制好的萝卜倒掉水分，加入蒜片、小米辣、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀，最后加入一瓶雪碧，抓拌均匀，泡上一个小时。

方法三：高级腌制法

食材 ：白萝卜、白糖、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、青红小米辣、蒜片。

步骤

萝卜处理：

白萝卜洗净后，切成薄片或细丝。撒上一把白糖，拌匀后静置10分钟，让萝卜出水并吸收糖分。

调制料汁：生抽、陈醋、蚝油按2:1:1的比例混合，再加入少许盐和鸡精调味。

混合腌制：萝卜腌好后，挤去多余水分，加入切好的青红小米辣和蒜片，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，腌制2小时以上。

方法四：萝卜煎饼

食材 ：白萝卜、鸡蛋、面粉、玉米面、虾皮、食用油、盐。

步骤

萝卜处理：

白萝卜洗净，削皮，用擦丝器擦成细丝。加入鸡蛋、盐和胡椒粉，拌匀后加入面粉，揉成面团。

摊饼：将面团分成小份，擀成圆饼状，平底锅小火加热，刷油后放入萝卜饼，煎至两面金黄酥脆。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。