花糕做法大全带图解

花糕的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

1. 传统蒸花糕

材料：

面粉

白糖

酵母

水

红枣

豆沙馅

葡萄干

步骤：

1. 将面粉、白糖、酵母和水混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团揉匀，排出空气，分成若干个小面团。

3. 将小面团擀成圆形薄片，在上面铺上一层豆沙馅，再放上几颗红枣和葡萄干。

4. 将面片卷起来，捏成花糕的形状，放在蒸笼里醒发15分钟。

5. 大火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟即可。

2. 煎花糕

材料：

面粉

水

油

模具

红枣碎

葡萄干

芝麻

步骤：

1. 将面搅成极稀的状态，倒入模具中，填充两到三勺面糊。

2. 待面糊略微凝固后脱模，翻面后再等约5分钟。

3. 煎上花糕，同时可以制作其他花糕。

3. 糯米粉花糕

材料：

糯米粉150克

粘米粉50克

红豆沙适量

冰糖适量

水适量

枣子适量

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水搅拌均匀，成为糊状。

2. 将糊状的面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，直到面糊变成透明状。

3. 在锅中另加适量的水，放入冰糖，搅拌均匀煮至冰糖完全融化。

4. 将蒸好的糯米糕取出，放入碗中，倒入冰糖水，再加入适量的红豆沙和枣子。

5. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，使红豆沙和枣子渗入糕体中。

6. 取出后待凉后即可享用。

4. 五彩糕汤

材料：

面粉

白糖

开水

酵母

盐

红枣

胡萝卜

鸡蛋花

火腿丁

糯米面团

步骤：

1. 分别用白砂糖和红糖水加酵母和盐，分别和成两个面团。

2. 发酵至两倍大后，分别擀成薄片并重叠，卷起后切成剂子。

3. 将剂子压入模具，形成花糕形状，放入蒸炉蒸制。

4. 同时制作五彩糕汤，最后将蒸好的花糕放入汤中即可。

5. 南瓜花糕

材料：

南瓜

菠菜

酵母

红枣

葡萄干

核桃仁

步骤：

1. 南瓜去皮切块蒸15分钟，菠菜榨汁后与酵母和面粉混合发酵。

2. 发酵好的面团压成圆饼，绿色面团揉成长条，压出印痕，包上枣做成枣花。

3. 将枣花和其他配料排列在面饼上，再次醒发10分钟，蒸35分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。