干鱿鱼和什么炖汤

干鱿鱼可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的搭配和做法：

材料：排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐。

做法：

排骨洗净切段，干鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，撕去表面及须上的膜，去掉中间一根类似骨头的东西，切条备用。

排骨冷水下锅，加入姜片煮开，煮开后煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净。

放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒，转小火慢煲2小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。

材料：干鱿鱼、玉米、清水、橄榄油、鸡粉。

做法：

干鱿鱼洗净，用厨房剪刀剪成条，放入碗中，用清水浸泡1小时。

浸泡好的鱿鱼干和洗净的玉米放入隔水炖锅中，一次性加足清水，盖上盖，通电，选择快炖，炖2小时，炖到1:50分钟时，揭盖，放入适量的橄榄油和鸡粉调味，再继续炖到时间到，即可断电，盛入碗中，上桌后享用。

材料：土鸡、干鱿鱼、枸杞、生姜、盐。

做法：

母鸡膛洗干净切块，汆水去掉血污，干鱿鱼洗净切小块状。

在瓦煲中放入清水2L，将鸡肉、鱿鱼干、枸杞、生姜一同放入瓦煲中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后根据个人口味加入食盐调味食用。

材料：鲜红椒、鸡脯肉、干鱿鱼、高汤、料酒、盐、胡椒粉、味精。

做法：

鲜红椒洗净，控干水分，切段。

鸡脯肉砸成泥，干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，用热水洗净，再用食碱拌匀，放入开水焖泡至水温不烫手，水倒出一半，再倒入滚开水盖上焖泡，重复三四次，使鱿鱼颜色发白、透明、质软。

炒锅上火，加入高汤烧沸，鸡泥用汤冲入锅内，待鸡泥凝固，用小眼漏勺捞出鸡泥，倒入鱿鱼片浸3分钟手滗去汤，再重复操作一次，将鱿鱼片盛入汤碗中。

汤内加入料酒、盐、胡椒粉、味精，撇去浮沫，倒入鲜红椒段，淋上鸡油，盛入放鱿鱼的汤碗内即可。

材料：干鱿鱼、胡萝卜、老鸡、姜片、蜜枣、盐。

做法：

鱿鱼干提前浸泡1小时，胡萝卜洗净切块，老鸡洗净飞水。

将所有用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火煲3个小时后调味即可饮用。

这些搭配不仅能够增加汤的营养和口感，还能带来不同的风味和滋补效果。根据个人口味和需求，可以选择不同的食材进行搭配。