猪肝拌饭焖饭
猪肝拌饭焖饭是一道美味且富有营养的菜肴。以下是一个详细的制作步骤：
食材准备
猪肝：200克
米：150克
冬菜：50克
香葱：2棵
老姜：10克
朝天椒：1只（装饰用）
生抽：2茶匙（10ml）
蚝油：1茶匙（5ml）
黄酒：2茶匙（10ml）
干淀粉：1茶匙（5g）
白砂糖：1茶匙（5g）
油：1汤匙（15ml）
制作步骤
猪肝处理
猪肝洗净，在冷水中浸泡1小时，取出后切成厚0.2cm的薄片。
冬菜切碎，香葱切成葱花，老姜切丝，朝天椒切成小片。
米饭处理
大米淘洗干净，加入适量水（浸没所有的米）浸泡30分钟。
猪肝腌制
猪肝放入碗中，加入生抽、黄酒、蚝油、姜丝、干淀粉、白砂糖拌匀，腌制20分钟。