家常海鱼好吃排行

加吉鱼

推荐做法：清蒸。加吉鱼鱼肉白净细腻，鳞片下富含脂肪，肉多刺少，非常适合清蒸。将鱼处理干净后，放入葱姜、料酒、盐和胡椒粉的清水中浸泡腌制，然后码上五花肉或火腿，姜片，蒸至鱼眼睛变白后取出。蒸鱼的汤汁泌回锅中，烧开以后加盐、生抽和胡椒粉调味，然后勾芡打明油淋在蒸好的鱼身上。

鳎目鱼

推荐做法：烹制鱼柳和鱼片。鳎目鱼肉嫩刺少，可以用来制作鱼柳和鱼片，口感嫩滑鲜香，没有腥味。

蛤蟆鱼 （安康鱼）：

推荐做法：红烧或酱焖。蛤蟆鱼鱼皮富含胶原蛋白，鱼肝香且体积大，全身没有鱼刺，适合红烧或酱焖。

红头鱼 （红娘子鱼）：

推荐做法：

红烧或炖豆腐。红头鱼肉质细嫩鲜美，适合红烧或炖豆腐，价格相对便宜。

光鱼（矛尾复鰕虎鱼）：

推荐做法：

涮火锅或红烧。光鱼鱼头大，鱼肉细嫩，适合涮火锅或红烧。

小黄花鱼