大蒜炒鸡蛋猪肝的做法

大蒜炒鸡蛋猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝：选择新鲜、色泽鲜艳、质地柔软的猪肝，切成薄片，厚度在2 - 3厘米左右。

大蒜：选择新鲜、大蒜瓣饱满的大蒜，一般以5 - 8瓣为宜，去皮后切成末。

洋葱：选择新鲜洋葱，去皮后切成丝。

生姜：切成细丝。

葱：切成段。

干辣椒：根据口味调整，若干。

生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉：用于调味。

淀粉：用于腌制猪肝。

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片。

放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

腌制过程中可以加入一些生姜片和葱段，增强猪肝的风味。

准备大蒜和其他配料

大蒜去皮，切成末。