酱油猪肝怎样腌制

酱油猪肝的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料：

猪肝200g

盐2g

黄酒8g

酱油10g

生粉1g

白糖1g（可选）

步骤：

1. 猪肝冲洗干净，切成薄片。

2. 再次用水冲洗，去除血水。

3. 加入盐、酱油、黄酒、白糖（可选）和生粉，搅拌均匀。

4. 腌制15分钟。

做法二

材料：

猪肝

料酒

酱油

葱姜蒜

胡萝卜、黄瓜（可选）

步骤：

1. 清洗猪肝，可加几滴白醋浸泡两小时或拍打法去腥。

2. 切片，用料酒、酱油腌制15分钟。

3. 胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4. 炒制时，先炒葱姜蒜和胡萝卜，再加入猪肝翻炒三分钟，最后放入黄瓜条出锅加鸡精。

做法三