豆腐馅包子水煎包
豆腐馅包子水煎包是一种以豆腐为主要馅料的包子，通过水煎的方式制作而成。以下是制作豆腐馅包子水煎包的详细步骤：
和面
将面粉280克、酵母4克、盐1克混合，加入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
准备馅料
豆腐一块，大葱一段，蚝油一勺，老抽小半勺，食用油一勺，白芝麻一勺，鸡精两克，盐2克，辣椒粉3克，淀粉1克混合搅拌备用。
制作包子
发酵好的面团揉搓排气，分成大小均匀的面剂子。
取一个面剂子用手压平，然后拿起一张面皮将边缘捏薄一点，放上一勺豆腐馅。
将放了馅料的面皮放在虎口上，捏褶收紧，一个豆腐包的生胚就做好了。
煎包子
锅中倒少量油润锅，把包好的包子放入平底锅中码好，可以把有褶皱的一面放入底部，这样煎出来的花纹非常好看。
开小火煎至底面有一些脆壳，再淋入半碗水淀粉，盖上锅盖，中小火煎至水分收干后再焖五分钟即可。
另一种做法是使用电饼铛：