包子饺子用什么粉好吃

制作包子饺子时，推荐使用 中筋面粉或 高筋面粉。

特点：中筋面粉的蛋白质含量适中，形成的面筋既不会太多也不会太少，适合制作包子、饺子、面条等中式面点。用中筋面粉制作的包子皮薄馅多，口感松软好吃。

适用场景：适用于家庭日常制作和超市购买的通用面粉，也是大多数中式面点店常用的面粉类型。

特点：高筋面粉的蛋白质含量高，形成的面筋多，筋性强，使包子有韧性和嚼劲。高筋面粉适合用于制作需要较高筋道的面食，如面条、面包等。

适用场景：适用于追求更高口感和筋道的包子，尤其是需要长时间煮的包子或饺子。

建议

家庭制作：如果追求传统口感和操作简便，中筋面粉是最佳选择。

商业制作：如果追求更高的品质和口感，高筋面粉更为合适。

此外，还可以根据具体需求选择特质一等高筋自发面粉或全麦特精粉等高端面粉，以获得更好的口感和健康效益。