凉拌姜汁豆角做法

凉拌姜汁豆角是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是豆角和姜，通过凉拌的方式制作而成。以下是几种常见的凉拌姜汁豆角的做法：

经典做法

材料：豆角、姜、蒜、盐、味精、鸡精、生抽、陈醋、红油、香油。

步骤：

1. 豆角改刀成段，焯水至熟，冲凉后沥干水分。

2. 调味汁（盐、味精、鸡精、白糖、生抽、陈醋、红油、香油、姜丝、蒜泥）拌均匀。

3. 将调味汁倒入豆角中，拌匀即可装盘。

简化版做法

材料：长豇豆、老姜。

步骤：

1. 老姜切片。

2. 豇豆焯水至熟，过凉水后沥干。

3. 调味汁（盐、保宁醋、酱油、味精、芝麻油）拌匀，浇在豆角上。

带辣椒的做法

材料：豆角、姜、干辣椒、油、生抽、醋、味精、糖、白芝麻。

步骤：