奶油芝士储存

奶油芝士的保存方法如下：

冷藏保存

短期保存：将奶油芝士切成小块，用保鲜膜包好，放入保鲜盒中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏室靠里侧的位置，可以保存3周左右。

长期保存：如果需要长期保存，可以将分装的奶油芝士放在冰箱冷藏室，尽量在1~两周内用完。如果短期内用不完，可以放在冷冻室，解冻搅打以后用于烘烤类的芝士蛋糕或巴斯克蛋糕，口感上没有很大的差别。

冷冻保存

分装冷冻：将奶油芝士切成小块，用保鲜膜包好，放入保鲜袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室。需要用时，提前一晚将冷冻室的奶酪放到冷藏室解冻，然后隔水加热搅拌融化。

整包装冷冻：对于大包装的奶油芝士，可以将其放入真空保鲜袋中，用抽气泵抽去空气，然后放入冰箱冷冻室。使用时，取出所需分量，用消毒的勺子或刀处理后，再放回保鲜袋中。

注意事项

消毒处理：在处理奶油芝士时，刀具、案板和手都需要用酒精棉球消毒杀菌，避免污染到奶酪。

避免污染：在分割奶油芝士时，尽量保持原包装，避免污染。

检查酒精棉球：每次用完后，要适当加新酒精棉球，即使不用，最好一周左右检查一次，如果酒精棉球干了，就要加新的。

综上所述，奶油芝士的保存方法主要是冷藏和冷冻，具体保存方式可以根据实际情况选择。为了确保食品安全和口感，建议在保存过程中注意消毒处理和避免污染。