杏鲍菇炒洋葱鸡蛋

杏鲍菇炒洋葱鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏鲍菇：200克，洗净切片或撕成条

鸡蛋：2-3个，打散备用

洋葱：半个，切成丝或条

葱：1根，切葱花或段

蒜：2-3瓣，切末

青红椒：各1个，切圈（可选）

生抽：1勺

蚝油：半勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤：

炒鸡蛋

热锅凉油，油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。

待蛋液底部开始凝固时，用铲子轻轻推动，让未凝固的蛋液流到底部，继续加热。

等到鸡蛋全部凝固，炒成金黄酥软的蛋块后，盛出备用。

炒杏鲍菇

锅中再倒入适量油，油温升高后放入蒜末和葱花炒香。