猪肉莲藕粉条炖汤怎么做

猪肉莲藕粉条炖汤的做法如下：

准备材料

猪肉切方块

莲藕切块

蒜苗切段

姜片、蒜头适量

盐、酱油、蚝油、料酒各适量

生油适量

腌制猪肉

将猪肉块用姜片、蒜头、盐、酱油、蚝油、料酒捞匀。

加入生油锁住水分，腌制一小时。

炒制

砂锅大火烧热，加入猪油（或者生油）。

倒入腌好的猪肉，反复炒至猪肉变色略熟。

加入莲藕块，再加开水浸没食材。

炖煮

盖上锅盖，中火烧开后转小火焖煮25-30分钟。

由于粉藕富含淀粉，为了避免粘锅，每隔10分钟翻锅一下，使莲藕充分吸收汤汁。

收汁

大火收汁，加入蒜苗。

关火，盖住锅盖让砂锅余温继续焖煮食材一分钟。

出锅

即可开吃。

这样一道美味的猪肉莲藕粉条炖汤就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量。