猪蹄炖螃蟹

猪蹄炖螃蟹是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

螃蟹 200克

猪蹄 400克

料酒 40克

精盐 40克

味精 20克

葱段 20克

姜片 40克

做法

准备食材

螃蟹去皮，掰开成片，洗净。

猪蹄去毛，洗净，放入沸水中焯去血水。

炖煮

锅中加入清水，将螃蟹和猪蹄一起放入，烧沸。

加入精盐、料酒、葱段和姜片，改用小火炖煮至肉烂。

调味

拣去姜片和葱段，加入味精调味。

出锅前将螃蟹和猪蹄盛入碗中即可。

功效

猪蹄炖螃蟹具有健脑安神、润肺止咳和美容作用。

小贴士

猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使炖出的汤品更清澈。