茄子西红柿汤面

西红柿茄子汤面是一道美味的家常菜，主要材料包括西红柿、茄子、面条以及一些调味料。下面是制作这道汤面的基本步骤和所需材料：

材料

茄子1个（中等大小）

西红柿1-3个

面条适量

葱1根

蒜2-3瓣

生抽1-2汤匙

糖1茶匙

盐适量

鸡精1茶匙（可选）

食用油适量

其他调味料：蚝油、老抽、豆瓣酱、十三香、胡椒粉等（根据个人口味添加）

做法

茄子处理

茄子切成小丁或条状，撒上一把盐拌匀后腌制，以便腌出多余的水分。

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块或丁。

炒制