为什么越冬菠菜水多

越冬菠菜水多的原因主要有以下几点：

气温低：

在冬季，气温较低，土壤蒸发速度减慢，菠菜的需水量相对减少。然而，如果土壤过干，会影响菠菜的正常代谢，甚至导致植株早衰或死亡。因此，在冬季，菠菜需要适当的水分来维持其生命活动。

土壤墒情：

土壤的墒情（即土壤的湿度状况）是决定菠菜浇水频率的关键因素。如果土壤表层干燥，需要适当浇水以保持土壤湿润，但也要避免积水，以防根部腐烂。

浇水时间：

越冬菠菜的浇水时间应选择在晴天的中午前后，这时候气温相对较高，水分蒸发较快，可以减少水分在植株表面结冰的风险。

综上所述，越冬菠菜水多是因为在冬季，菠菜需要适当的水分来维持其生命活动，而土壤墒情和浇水时间的选择也会影响浇水的量。适时适量的浇水可以确保菠菜在冬季健康生长。