大白菜上海青怎么炒

大白菜上海青的炒法如下：

清洗

将整颗上海青放到清水中浸泡10分钟，不要掰开，放一点儿盐，去除残余农药以及污渍。之后把水控干准备好。

切菜

把上海青整棵沿中间切开，大蒜切成蒜末。

焯水

准备200ml纯净水，倒入蚝油、糖、淀粉、盐，一棵白菜搅拌。把切好的上海青焯水10秒钟。

炒制

准备炒锅，开火，放少许油，倒入蒜末煸炒出香味。

把混合好的料汁倒入锅中。

放入上海青，翻炒10秒钟，让每一片上海青都能沾上那很诱人的酱色。

如果想让颜色更深些，可以稍微加点老抽来调色。

出锅装盘

出锅装盘，摆好造型，这样能让它看上去更有吸引力。