青菜蛋花隔夜做法

准备食材

青菜一小把

鸡蛋1个

葱一段

油适量

盐少许

鸡精少许

炒青菜

青菜洗净，切段。

锅内放少许油，下葱爆出香味。

加入青菜翻炒至软，但不要炒得过软，以免影响色泽和口感。

煮汤

加适量水，大火烧开。

转着圈用筷子快速把鸡蛋倒入锅内，形成蛋花。

加入少许盐和鸡精调味，但鸡精不可过多，以免掩盖青菜的鲜味。

静置

烧开后的汤静置5分钟，让蛋花充分融合在汤中。

装盘