云南嫩南瓜怎么做菜吃

云南嫩南瓜可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下提供几种常见的做法：

清炒嫩南瓜

材料：嫩南瓜500g，盐，蒜片。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

辣炒嫩南瓜

材料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50g，盐，生抽。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

嫩南瓜炒三样

材料：嫩南瓜，山药，水发黑木耳，盐，白糖。

做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。

南瓜豆腐汤

材料：嫩南瓜1个，嫩豆腐1块，青豌豆1把，大蒜2瓣，香葱1根，胡椒粉1勺，松茸鲜1勺，香油1勺。

做法：

1. 将南瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成小块备用。