苦瓜做法db

苦瓜可以通过多种方式制作，以下是一些常见的苦瓜做法：

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，撒盐腌制10分钟，去除部分苦味。

2. 热锅冷油，将打散的鸡蛋炒至七分熟盛出。

3. 原锅爆香蒜片，加入苦瓜片快速翻炒至断生。

4. 放入炒好的鸡蛋，调入适量盐，大火翻炒均匀。

凉拌苦瓜

材料：苦瓜1根，食盐适量，食用油适量，大蒜2瓣，小米辣2个，黑芝麻适量，香油1茶匙，鸡精少许，生抽1汤匙，陈醋1茶匙，洋葱丝适量，花生米适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽切薄片，用盐水浸泡10分钟，去除苦涩味。