米酒银耳鸡蛋汤怎么做
米酒银耳鸡蛋汤是一道营养丰富、口感香甜的甜品。以下是制作米酒银耳鸡蛋汤的步骤：
准备食材
米酒（或醪糟）适量
清水适量
鸡蛋2个
银耳1朵
冰糖适量
红枣几颗（可选）
枸杞几颗（可选）
处理银耳
将银耳用温水浸泡20分钟，发开后去蒂，撕成小朵或剪碎。
打散鸡蛋
将鸡蛋打散，备用。
煮银耳
锅中加水烧开，放入银耳，中火煮10分钟。
加入米酒
将米酒（或醪糟）加入锅中，搅拌均匀。
煮蛋液
将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
加入冰糖
根据个人口味，加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。