黄瓜银耳鸡脯肉

黄瓜银耳鸡脯肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主要原料:

鸡脯肉 100克

银耳 75克

蛋清 1个

牛奶 50克

黄瓜 50克

胡萝卜 50克

淀粉 25克

味精 5克

白糖 10克

料酒 10克

姜 5克

葱 5克

花生油 50克

香油 25克

制作方法:

1. 鸡脯肉剁成茸，加入蛋清、牛奶、淀粉，打匀。

2. 银耳用温水泡发，去除杂质洗净，用鸡汤煨烂入味后捞出。

3. 黄瓜、胡萝卜切成片状。

4. 将花生油烧至六成热，加入调好的鸡茸液，待浮起后捞出，用开水洗去浮油，并倒出余油。

5. 将香油烧热，加入葱、姜未焯炒，再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料，煮沸后稍煨片刻，放汁勾芡，淋上明油盛盘即成。

做法二

主要原料:

鸡脯肉 一块

黑木耳 两朵