油炸糖果子的做法

油炸糖果子的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：饺子皮版

准备饺子皮：

将买回来的饺子皮一摞，用擀面杖横竖擀一擀，稍微变大一点备用。

制作馅料：

猪肉切成小块后与玉米粒一起放入料理机中搅成泥，加盐调味。

包裹饺子皮：

取一张饺子皮放在案板上，抹上一勺猪肉馅，从底部开始卷起来，松松地卷起来即可，不要卷太紧以免裂开。两段分别往不同的方向扭一下，卷紧，做成糖果的样子。

炸制：

锅里倒入油，烧至5成热后转中小火，慢慢将糖果子炸至表面呈现出微微的焦黄色即可。

方法二：软糖版

准备面糊：

在一个碗中，将面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合。在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的糖和牛奶或水，搅拌均匀。然后将液体混合物倒入干粉中，搅拌成没有颗粒的光滑面糊。

准备糖果：

如果使用的是实心巧克力球，可以直接使用；如果是大块的糖果，可以将其切成小块或咬碎。

包裹糖果：

将糖果放入面糊中，确保每个糖果都被面糊均匀包裹。

炸制：

在锅中加入足够的油，用中火加热至油温达到170°C至180°C（340°F至356°F）。可以用一滴面糊测试油温，如果面糊迅速浮起并呈金黄色，说明油温合适。使用勺子将包裹好面糊的糖果逐个放入热油中，注意不要放太多，避免降低油温。炸至外皮金黄酥脆，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

上桌：

将炸好的糖果放在盘子里，可以撒上糖粉、椰蓉或者搭配冰淇淋一起食用。

方法三：糯米粉版

准备材料：

三象糯米粉350克（含50克熟荧粉）、澄面30克、无铝泡打粉3克、小苏打粉1克、红糖80-100克（要切碎）、白砂糖50克（糖根据喜好酌情减）、水适量（看粉团干稀程度加）。

和面团：

剩下的干糯米粉中加入泡打粉、小苏打粉（用水化开）、熟荧，搅拌均匀，然后少量多次的加入冷水和面，直到操成一个不粘手的光滑面团。

醒面：

盆上盖温毛巾醒面10-20分钟。

分剂子：

和好的面团抓一坨，搓长条分成20克左右一个的剂子放盘子里摆好（一定要提前分好，不然炸的时候来不及）。

炸果子：

起锅烧油，油温130度左右下剂子（把握不好的就放一根筷子下去看微微冒泡就好）炸一会等果子浮起来时下一半红糖到油锅里（另外一半下一锅用），然后不停的用锅铲翻动，之后换用漏勺边翻边压。挤压后的果子膨肚了才更圆更空心。注意火候：从炸果子到结束全程都用小火炸。

方法四：火腿肠玉米粒版

准备食材：

饺子皮、擀薄的饺子皮、罐装玉米粒、火腿肠。

摆起来：

把玉米粒放在饺子皮上，再把切好的火腿肠放到玉米粒上。

全部包起来：

将饺子皮包裹着玉米粒和火腿肠。

炸制：

锅中放油，烧热。放入包好的火腿肠玉米粒饺子，中火炸。炸完一面，翻面。炸好捞出。

成品：

配番茄酱食用，酥脆可口。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。