油炸粘米粉简单小吃

油炸粘米粉是一种简单又美味的小吃，适合作为下午茶点心或夜宵。以下是制作步骤：

准备材料

粘米粉 250克

鸡蛋 2个

面粉 30克

盐 适量

油 适量（约180°C）

制作面糊

将粘米粉放入碗中，用凉水浸泡30分钟，直至变软。

取另一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀成糊状。

将泡软的米粉捞出，用手轻轻挤去多余水分。

将米粉放入鸡蛋糊中，用筷子或手搅拌均匀，使米粉充分裹上鸡蛋糊。

炸制

热锅中倒入适量的油，将油加热至180°C。

用勺子将面糊刮成薄片，放入油锅中炸制。

炸至金黄色，翻动米粉，确保均匀受热。