紫薯南瓜炖排骨的做法
传统做法
猪骨500g，紫薯500g，南瓜750g，鲜百合30g，胡萝卜200g。
将猪骨切块焯水，用盐腌制15分钟。
紫薯和南瓜去皮切小块。
清水用中火煮沸，开盖放入材料，盖上锅盖，待出现蒸汽后转小火，烹饪45分钟，食用前放入盐调味。
使用电压力锅的做法
排骨500克，贝贝南瓜1个，生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、花椒粉、葱姜、八角适量，清水适量。
排骨焯水去血沫，捞出备用。
南瓜对半切开去籽切块。
锅中加油烧热，放入葱姜炒香，加入八角与排骨翻炒均匀，煸炒至排骨表面微黄。
加入之前准备好的酱汁，翻炒均匀，确保每一块排骨都均匀地裹上酱料。
加入适量的清水，水量稍微多一些，盖过排骨，开大火煮开后转小火慢慢焖煮30分钟。
加入南瓜块，继续用小火焖煮15分钟。
最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。