茄子剁肉焖饭

茄子剁肉焖饭是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是一种常见的做法：

材料

茄子：1根

五花肉：150克

大米：200克

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

香醋：1勺

糖：半勺

盐：适量

食用油：适量

葱花、 小米椒圈（可选）：适量

步骤

准备食材

茄子洗净，切成块状，可放入盐水中浸泡防止氧化变色。

五花肉切成条状，用料酒、盐、鸡精腌制一会儿。

大米洗净，放入电饭煲中。

炒制

锅中放油，烧热后放入腌制好的五花肉翻炒至金黄。