金针菇和红椒

金针菇和红椒是常见的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的金针菇和红椒搭配的菜品及其做法：

凉拌金针菇

食材：金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、凉开水、油、盐、香醋等。

步骤：

1. 剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开；红椒去籽切细丝。

2. 锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

3. 将金针菇和红椒丝浸入凉开水，待冷却后，捞起沥干，将水挤干些。

4. 蒜和葱切末，加1勺香醋、1勺油后拌匀。

5. 把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料，搅拌均匀即可。

红椒拌金针菇

食材：金针菇、红椒、姜蒜末、盐、醋、香油、鸡精等。

步骤：

1. 金针菇切去根部，撕成小朵，洗净备用；红椒去籽切丝。