豆腐拌莴笋

豆腐拌莴笋是一道简单又美味的凉菜，主要材料是豆腐和莴笋，通过简单的调味和拌匀即可食用。以下是几种不同的豆腐拌莴笋的做法：

基础版

用料：莴笋半根，北豆腐200g，味极鲜，香油。

步骤：

1. 豆腐切块淖水后，勺子碾碎备用。

2. 莴笋切小块淖水，沥干备用。

3. 加入适量味极鲜和香油，拌匀即可。

辣味版

用料：莴笋1根，豆腐1块，红辣椒5个，大蒜3瓣，盐1小勺，生抽2大勺，白醋1勺，白糖1小勺，香油1勺，鸡精1小勺。

步骤：

1. 莴笋去皮，切成滚刀块，焯水后捞出沥干。

2. 豆腐切成1厘米厚，2-3厘米长的方块，煎至金黄色后放凉。

3. 红辣椒剁碎，大蒜拍碎，加入盐、生抽、白醋、白糖、香油、鸡精拌匀成调味汁。

4. 将豆腐和莴笋放入大碗中，浇上调味汁，拌匀即可。

丰富版

用料：豆腐（南）200克，莴笋200克，火腿50克，大葱15克，盐3克，白砂糖1克，酱油10克，醋5克，香油5克，味精2克。

步骤：