虾仁豆腐汤胡萝卜

虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，加入胡萝卜后，不仅增添了色彩和风味，还提供了更多的营养成分。以下是制作虾仁豆腐汤胡萝卜的详细步骤：

食材准备

虾仁：300克

豆腐：300克

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

料酒：1汤匙

生粉：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：适量（可选）

淀粉水：适量（用于勾芡）

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。

加入料酒、生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

豆腐处理

豆腐切成约1厘米见方的小块，用开水焯一下去除豆腥味。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成小丁。

葱蒜炒香

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱、姜、大蒜炒香。